Kerst komt eraan, met zijn feestelijke etentjes. Dan is het combineren van gerechten met wijn extra belangrijk. We nemen de komende weken telkens drie klassieke gerechten op de korrel, vandaag de voorafjes. Garnalencocktail is nummer één.
Daarin zijn het gek genoeg niet de garnalen die de smaak bepalen, maar de cocktailsaus. En misschien doe je er ouderwets wel partjes grapefruit doorheen of, ernstiger, mandarijn. Zure smaken, alles bij elkaar. Frisse wijn is daarop het antwoord, Sauvignon Blanc, Rueda Verdejo, Grüner Veltliner wellicht. Maar zeker zo festief is om er mousserend bij te drinken. Neem dan geen knetterdure, maar gewoon een sappige Cava of Crémant.
Te koop bij Clavelin
Te koop bij Plus
Te koop bij Wijnkooperij De Lange
Te koop bij Colaris
Rundercarpaccio is ook al lang klassiek geworden. Daar passen bovenstaande witte wijnen goed bij, maar een lichte rode, Beaujolais, Spätburgunder of een Oostenrijkse Zweigelt zijn dan heerlijk. Wil je het Italiaans houden (carpaccio komt oorspronkelijk uit Venetië), dan is een Valpolicella het aangename antwoord.
Te koop bij Winterberg Wijnen
Te koop bij Wijnvoordeel
Te koop bij De Bruijn in Wijnen
Te koop bij Jos Beeres Wijnkoperij
Te koop bij De Groene Slijter
Vitello tonnato is snel ingeburgerd op de feestdis. Een verfijnd gerecht uit Piemonte, waarbij je wit kunt drinken, denk aan Gavi di Gavi of Soave Classico, maar ook een wat gekoelde lichte rode als de Dolcetto uit datzelfde Piemonte.
Te koop bij Colaris
Te koop bij Wijnkring
Te koop bij onbekend
Te koop bij De Monnik Dranken
Duik in de bruisende wereld van wijnen met onze online wijn event kalender! Of je nu een doorgewinterde sommelier bent of je eerste stappen zet in de wijnwereld, deze kalender is je digitale wijngids ...
Plaimont is een coöperatie van wijnmakers waarvan de wijngaarden zich uitstrekken van de voet van de Pyreneeën tot in het heuvelland van Gascogne. Binnen de coöperatie bewerken 800 familiebedrijven...
De zomer is hét seizoen om samen te genieten van ontspannen diners in de tuin, gegrild vlees op de barbecue en – natuurlijk – een goed glas wijn in de hand. Maar wat is nu de beste wijn bij vlees...
Kerst komt eraan, met zijn feestelijke etentjes. Dan is het combineren van gerechten met wijn extra belangrijk. We nemen de komende weken telkens drie klassieke gerechten op de korrel, vandaag de voor...
