Zacht, zoals Soave betekent. Zuiver en fris met vulkanische mineraliteit, een typisch Noord-Italiaans bittertje, peren, gele appels, amandelschaafsel, citroenzest en beschaafde, maar verfijnde zuren.
Lekker bij salade caprese, pizza bianca, pasta carbonara of zoetwatervis. En dan bij voorkeur natuurlijk forel met amandelen en citroen.