Alle artikelen in de categorie: Algemeen
Wat Australië zo goed maakt in betaalbare wijn
Je staat in de Albert Heijn, licht gestrest voor een etentje, en probeert tussen 84 schreeuwerige etiketten een wijn te kiezen die niet smaakt alsof iemand er aardbeiensiroop of houtsnippers doorheen ...
Koken met wijn begint bij controle over warmte
Wie graag met wijn kookt, weet dat smaak niet alleen ontstaat door de fles die wordt geopend. Ook timing, temperatuur en de juiste bereidingstechniek spelen een grote rol. Een scheut witte wijn in een...
Flesback: Californische avonturen
Californische avonturen In 2006 reis ik met Ronald Hoeben naar Californië om een aan de praktijk te toetsen hoe het daar zit qua eten en drinken. Klaarwakker van de jetlag zitten we op onze hotelkame...
Het leukste wijnproefspel voor thuis!
Blind proeven, volop lachen en een onvergetelijke avond! Vino & Cerveza Royale is hét blindproefspel voor wijn- en bierliefhebbers: van borrelaars tot de kenners. Wat gebeurt er als je zicht word...
Rood versus wit: zo bewaar je ze allebei optimaal
Een fles wijn opentrekken is één ding. Maar wat doe je met al die flessen die je níét meteen soldaat maakt? Of die je juist met opzet een tijdje laat liggen. Voor dat etentje, die verjaardag, of g...
De Grote Hamersma en wijnliefhebbers selecteren Top 10 ‘Best of Ribera del Duero’
Degenen die ze geproefd hebben, weten het: de wijnen uit Ribera del Duero zijn de beste, meest elegante Spaanse wijnen die gemaakt worden van de tempranillodruif. Steeds meer Nederlandse wijnliefhebbe...
Vacu Vin. Fijne uit-vin-ding
Nu ben ik zo’n beetje Vacu Vin Wine Saver gebruiker van het eerste uur omdat ik net na de lancering in 1986 al een exemplaar kreeg aangereikt. Met exclusieve DGH-lezersaanbieding! ...
Wanneer en waarom moet je wijn karafferen?
Karafferen is niet alleen een ritueel voor wijnsnobs. Het heeft nut – als je weet wanneer. Karafferen helpt bij: Gebruik een brede karaf voor jonge wijnen (veel contact met zuurstof), en een smalle ...
Op welke temperatuur serveer je wijn?
Wijn smaakt anders afhankelijk van de temperatuur. Te warm? Log en alcoholisch. Te koud? Smaken verdwijnen. Vuistregels voor serveertemperatuur: Zet rode wijn dus niet standaard op kamertemperatuur. D...
Wijn bewaren: Hoe bewaar je wijn op de juiste manier?
Wijn bewaren? De plek waar je wijn bewaart, maakt het verschil tussen genieten en teleurstelling. Wijn houdt van rust, duisternis en constante temperatuur. Tips voor het bewaren van wijn: Waarom zou j...
Wijnadvies met rundergehakt
Gehakt is al eeuwenlang een geliefd en veelzijdig ingrediënt in tal van internationale keukens. Het vormt de basis van comfort food, maar leent zich ook uitstekend voor stijlvolle gerechten die je me...