Familiebedrijf, in dit geval een traditionele van vader op zoon operatie. Maak kennis met Séverin en Gilles. Tot hun beschikking: 14 hectare in Pouilly-sur-Loire en in Pouilly-Fumé. Op de teller: ruim zestig jaar ervaring inmiddels. Zodoende kennen sauvignon blanc en terroir voor hen geen geheimen. Is te proeven.

Licht grassige witte. Strak in het sap. Geen ruimte voor zoetjes. Geen plaats voor geel fruit of tropische verrassingen. Ok, een klein beetje fruit de passion dan. Kruistocht van kruisbessen. Witlofbittertjes ontmoeten rijpe rode grapefruit. Granny smith, kiwi, vlierbloesem en witte peper completteren. Precies zoals Pouilly-Fumé hoort te zijn. Klasse.