Trapiche kennen we als een goede wijnmaker in Mendoza, in de Argentijnse Andes. Tegenwoordig maken ze onder de naam Costa & Pampa ook wijn aan de Argentijnse Atlantische kunst in Chapadmalal, zo.n 450 km ten zuiden van Buenos Aires.

Door het milde zeeklimaat hebben de wijnen een heel ander karakter. Deze chardonnay met wat houtlagering is fris en spits. Wit fruit en citrus (mandarijntjes), fijne zuren en vooral ook een prettige mineraliteit. Andere koek dus dan de meer tropisch spektakel biedende chardonnays uit Mendoza. Bijna Duits van karakter. Ik zou bijna zeggen: chardonnay voor chardonnay-haters.

Laat de fruits de mer maar komen.