Waar de witten van Francesco Serafini en Antonello Vidotto imponeren door strakke precisie, laat hun rode vlaggenschip Phigaia "After The Red" zien dat Noord-Italië en Bordeaux een droomhuwelijk kunnen aangaan. Het duo pakte cabernet franc, merlot en cabernet sauvignon, en plantte ze aan in de minerale heuvels van Montello e Colli Asolani. Een tikkeltje eigenwijs, maar het pakt uit als een absolute koningszet.

De heren laten de druiven na de oogst rustig rijpen op eikenhouten vaten, maar waken nauwlettend over de Italiaanse elegantie. Pas wanneer het fruit, het hout en de tannines naadloos in elkaar zijn gesmolten, mag de fles het domein verlaten.

Geen zwaargewicht die na één glas als een baksteen op de maag valt, maar een 'Super-Veneto' met finesse en verfijning. Een wijn die bewijst hoe mooi volwassen rood uit Italië kan zijn.