Halleluja! Goede Toscaan. Komt dat nu omdat de wijngaard op steenworp afstand van een klooster ligt? Of omdat de biologisch werkende wijngaardenier zijn vak zo goed verstaat?

Laat de waarheid in het midden liggen. En daar staat gelukkig een gedekte kloostertafel, waarop een fricassee met wilde paddenstoelen en dito zwijn. Plus een met Tenuta di Siesta gevuld wijnglas.

Vorig oogstjaar geconcentreerd sap, bitterzure kersen, soepel kruidig, hout maar niet te. Deze nieuwe editie slanker, gepolijster en biedt dankzij het oogstjaar 2016 wat meer fijnheid.