Bisschopswijn

Wat drinkt Sinterklaas bij zijn versnaperingen? Bisschopswijn uiteraard. Drank en garnituur danken beide hun karakter aan de specerijen die de VOC eeuwen geleden naar onze havens bracht. Wat wij bisschopswijn noemen was toen een feestelijke drank voor het hele jaar. Zo niet een manmoedige poging om verzuurde wijn weer wat glans te geven. Want o, o, wat was er toen veel schrale, foute, zure, geoxideerde, muffe wijn in de kannen. Voorts werden specerijen als uiterst goed voor de gezondheid beschouwd en zelfs suiker gold als specerij.

Drink jezelf gezond met bisschopswijn, die je zelf maakt natuurlijk. Basis is een eenvoudige rode. Het recept is verrukkelijk losjes: verwarm de wijn – niet laten koken! – en meng er naar smaak suiker doorheen, plus specerijen, kaneel en kruidnagel voorop, nootmuskaat zelfs, een steranijsje, allemaal voorzichtig en niet te veel. Tegenwoordig willen liefhebbers er een plak sinaasappel of citroen aan toevoegen, maar dat is een frats waar zeventiende-eeuwers niet aan deden. En Sinterklaas? Die vindt dat juist weer best.

Hieronder een aantal mogelijke wijnen om een lekker bisschopswijn te maken, Spaans natuurlijk.

Rood voor Bisschopswijn

wine-score-star
Rood
3 september 2024
Bodegas La Catedral Crianza 'Rivallana'
Bodegas La Catedral 2021
- Rioja
Eerder proefden we al de 2019 oogst van deze meer...

Te koop bij Aldi

€ 4.99
wine-score-star
Rood
10 oktober 2024
Tiempo & Tierra Crianza 375ML
Tiempo & Tierra 2019
- Navarra
Veel wijn met een klein prijskaartje.  Fiks en veel rood...

Te koop bij Jumbo

€ 3.49
wine-score-star
Rood
13 oktober 2024
Viña Temprana Old Vines Tempranillo
Viña Temprana 2023
- Campo de Borja
De Old Vines Tempranillo zijn volgens het achteretiket niet stokoud,...

Te koop bij Albert Heijn

€ 3.59
wine-score-star
Rood
3 september 2024
Barón del Cega Reserva
Barón del Cega 2019
- Valdepeñas
Reserva. Dat is Spaans voor tempranillo met hout. Ja, er...

Te koop bij Lidl

€ 3.99
wine-score-star
Rood
27 juni 2024
Familia Castaño Monastrell Ecológico
Familia Castaño 2023
- Yecla
Monastrell. De Spaanse benaming voor mourvèdre. Zeggen de Fransen. Met...

Te koop bij Albert Heijn

€ 4.99
wine-score-star
Rood
16 maart 2024
Tiempo & Tierra Crianza
Tiempo & Tierra 2019
- Navarra
Veel wijn met een klein prijskaartje.  Fiks en veel rood...

Te koop bij Jumbo

€ 4.99
wine-score-star
Rood
29 juli 2024
Mesta Garnacha
Mesta 2022
- La Mancha
Mesta, dat was een vereniging van schapenboeren die her en...

Te koop bij Albert Heijn

€ 5.29
wine-score-star
Rood
10 oktober 2024
Tiempo & Tierra Merlot 375ML
Tiempo & Tierra 2022
- Vino de la Tierra 3 Riberas
Voor de cabernet sauvignon van hetzelfde huis kun je al...

Te koop bij Jumbo

€ 3.49
wine-score-star
Rood
16 maart 2024
Tiempo & Tierra Merlot
Tiempo & Tierra 2022
- Vino de la Tierra 3 Riberas
Voor de cabernet sauvignon van hetzelfde huis kun je al...

Te koop bij Jumbo

€ 4.99
wine-score-star
Rood
4 maart 2023
Federico Paternina Banda Azul
Federico Paternina 2021
- Rioja
De vorige oogstjaren gingen nog met de toevoeging crianza door...

Te koop bij Albert Heijn

€ 5.99

Alle artikelen in de categorie:

Kerstvoorgerechten, wat drinken we erbij?

Kerst komt eraan, met zijn feestelijke etentjes. Dan is het combineren van gerechten met wijn extra belangrijk. We nemen de komende weken telkens drie klassieke gerechten op de korrel, vandaag de voor...

Cool rood

Rode wijn zit in het verdomhoekje. Wereldwijd consumeren we minder rood dan voorheen. In 2004 was 48% van de totale wijnconsumptie ter wereld rood. Maar inmiddels is dat aandeel flink gezakt. In 2021 ...

Top 10 rood uit Sicilië

Hier vind je de actuele Top 10 rode wijn uit Sicilië van alle door ons geproefde en beoordeelde wijnen nu verkrijgbaar in de winkel. Maar er zijn nog veel meer lekkere rode wijnen uit de Sicilië daa...

Bisschopswijn

Wat drinkt Sinterklaas bij zijn versnaperingen? Bisschopswijn uiteraard. Drank en garnituur danken beide hun karakter aan de specerijen die de VOC eeuwen geleden naar onze havens bracht. Wat wij bissc...

Sluiten ×

Schrijf je in voor de Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van de laatste top 5, actuele supermarkt vondsten, aanbiedingen en favorieten van De Grote Hamersma! Met informatie, trends en tips over de beste wijnen op de Nederlandse schappen.