Het domaine draagt nog de naam van zijn vader Paul maar het is inmiddels zoon Stéphane die de familienaam hoog houdt. Of beter gezegd: eindelijk op het etiket heeft gezet. Waar eerder nog alle druiven werden verkocht aan De Grote Huizen, houdt ie deze nu lekker zelf.

Stéphane bestiert zijn beschikbare pinot noir op volstrekt eigen wijze, de biologische, het zal je niet verbazen. Nog niet officieel gecertificeerd maar toch.

Daarbij hoort ook: plukken met de hand, minimaal interveniëren in het wijnmaakproces, en niet of nauwelijks iets toevoegen. Mooie wijngaarden met heeft ie tot zijn beschikking in Verdigny. Stokken: 15-60 jaar oud.

Een op fruit gemaakte pinot noir belandt in ons glas. Rijpe zwarte bessen, rijpe donkere kersen, frambozen en viooltjes die geen valse noot spelen. Opgewekte, dorstlessende en oprechte sancerre.