Neleman
Macabeo 2024
Geproefd op 2 juni 2025
Macabeo (alias viura) speelt de hoofdrol in witte rioja en veel cava. Wat Neleman er hier mee doet is wel speciaal. Een opvallende witte wijn die in deze fles onverwachte registers opentrekt: abrikoos op sap, nectarine, honingmeloen, lychee. En als je dan denkt, poeh, wordt dat niet een chardonnay in overdrive… Zeker niet. Dat alles wordt meer dan goedgemaakt door iets mineraals, het bitter van kamille en marmelade en voldoende zuren. Lijkt nog beter te worden. Knap werk van Neleman.
Wat eten we er bij?