Waar de Provence lang het alleenrecht leek te hebben op de bleke rosé, laat Baron Philippe de Rothschild met de 'Collection Fresh' zien dat ze in Bordeaux net zo goed weten hoe je de zon in een glas vult. Deze Mathilde (vernoemd naar Mathilde Sereys de Rothschild) is de biologische én vegan roze parel van de familie.

Een serieuze rosé met Bordeaux-bloed door de aderen. Bloed van de merlotdruif, om precies te zijn. Zacht geperst om die felbegeerde, flinterdunne roze kleur en een optimale dosis frisheid te pakken te krijgen.

Knapperige rode kersen, wilde framboosjes en rijpe bessen, gekruid met een beetje citrusschil en roze peper. Dorstlessend, sappig en mét spanning.