Een geheel nieuwe uitmonstering voor de Bee Conscious van Sophie Germanier. Ze kiest er nog altijd voor om biologisch, duurzaam en vegan te wijngaardenieren. Goed voor de bijen, horen we je denken.

Deze blend is een schoolvoorbeeld van de vrije hand van de wijnmaker in Zuid-Afrika. In Frankrijk zal je dit niet zien: een blend van de bordeauxdruiven cabernet sauvignon en merlot met die andere grote superster, maar dan uit de Rhône: syrah. In Zuid-Afrika vaker bekend als shiraz.

Het resultaat is allerminst experimenteel. Eerder volwassen, duidelijk en helder. Met zowel rood als zwart fruit. Cabernet geeft cassis, tabak en een vers geplukt blaadje mint. Merlot geeft zacht rood fruit. Pruimen, rode bessen en een aardbei. Maakt het geheel vriendelijk en doordrinkbaar. Terwijl shiraz in dit geval zwarte kersen, bramen, bacon en een jeneverbes met zwarte peper geeft.

Ga zo door Sophie.