Cabernet sauvignon met merlot is een bekende combinatie uit Bordeaux. Shiraz erbij is ter plaatse vloeken in de kerk. Maar gelukkig zijn de regels in Zuid-Afrika een stuk soepeler. Die zorgen ervoor dat we de drie beroemdste blauwe druiven ter wereld gewoon in één fles krijgen.

Het is knap van Sophie Germanier om zo’n uitgebalanceerd glas te maken. Sophie zelf ziet er overigens niet bepaald uit als het prototype wijnmaker. Denk eerder aan een yoga-instructrice uit Oud-Zuid. Google haar gerust en ontdek haar levensmotto: “It is my mission to create quality and affordable organic wines whilst caring for the earth and its inhabitants.”

Dat is in dit geval gelukt. Zet je schrap voor een flinke bak zwart fruit met een zak muntdrop, een stalvermoeden en een open haard-verlangen.