'Een onvervalste syrah. Pruim-braam-bes-peper-sap-truffel-suède-paddenstoel-peperigheid.  De zoetheid van een striemende zon die overdag geen genade kent maar de wijnmaker bewondert. Warm aandrinkend maar fris eindigend dankzij dienende zuren', noteerden we over de 2018-oogst. Hand geplukte druiven uit de La Loma de Bissimbri wijngaard. Voorts met de voet gekneusd. Waar gebeurt dat nog? Dan: tien maanden op Amerikaans eiken. Ongefilterd gebotteld. 

De 2019 pakte nog overtuigender uit. Niet zozeer omdat er nog een half procentje alcohol bij was gekomen (wie kijkt er nog op van 15 procent?) maar omdat de wijn zelf aan impact, diepte en serieusheid heeft gewonnen. Thans mag 2021 zich presenteren. En dat doet ie eleganter en verfijnder dan zijn voorgangers. Ondanks zijn alcoholbijdrage.