Welke wijn bij welke saus?

“Heb je een saus, dan heb je een gerecht”, noteerde vriend Ronald Hoeben van FoodTube.nl ooit uit de mond van de beroemde Franse kok Albert Roux. Hoeben gebruikte deze quote in zijn inleiding van een videoverslag waarin Erik van Loo van restaurant Parkheuvel** in Rotterdam een masterclass geeft ter illustratie van zijn boek dat de toepasselijke titel Sauzen heeft. Ook Van Loo poneert daarin overigens oneliner: “Als je een mooi stuk vlees hebt en je doet daar een bochtsaus bij, dan heb je een rukgerecht.” En vanuit de wijnhoek willen we daar graag nog iets toevoegen aan deze sauzen-seminar: “Wie de verkeerde wijn bij een saus schenkt, is geschift.” Om verschoond te blijven van dat predicaat daarom de bijpassende wijnsoorten bij de meest populaire sauzen met kerst.

Wijntips bij sauzen:

Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. Hierdoor kunnen we o.a. onze site verbeteren en optimaliseren. Meer over ons cookiebeleid vind je hier.

Functioneel Altijd actief

De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.

Voorkeuren

De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.

Statistieken

De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.

Marketing

De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.

Welke wijn bij welke saus?

Wijntips bij sauzen:

De laatste artikelen

Nu alvast inslaan: van Margaux tot Montepulciano

Kerst zonder stress: zeven flessen die alles lekkerder maken

Wat adviseren onze wijnvrienden bij...

Welke wijn bij welke saus?

Wijntips bij sauzen:

De laatste artikelen

Nu alvast inslaan: van Margaux tot Montepulciano

Kerst zonder stress: zeven flessen die alles lekkerder maken

Wat adviseren onze wijnvrienden bij...

Schrijf je in voor de Nieuwsbrief