Alle artikelen in de categorie: Algemeen
Rode wijn bij vis
Weliswaar is rode wijn bij vis geen alledaagse tafelgenoot, maar als we het in een ter zake kundig restaurant krijgen voorgeschoteld door een sommelier die wil laten zien hoe zeer hij op de hoogte is,...
Eerste Hulp Bij Wijn-Spijs Ongelukken
Ooit hebben wij eens deel uit mogen maken van een fascinerend experiment. In een Amsterdams sterrenrestaurant mochten wij aanschuiven toen dit bezoek kreeg van de toonaangevende Amerikaanse winery Rob...
Gall & Gall kerstwijnen met korting
Koester de oester Cap Royal 2017, Sauvignon Blanc, Bordeaux Van € 12,99 voor € 6,49 Zorgt voor een kabeljauw waar je U tegen zegt Catena 2017, Chardonnay ‘Tupungato’, Tupun...
Welke wijn bij welke saus?
“Heb je een saus, dan heb je een gerecht”, noteerde vriend Ronald Hoeben van FoodTube.nl ooit uit de mond van de beroemde Franse kok Albert Roux. Hoeben gebruikte deze quote in zijn inleiding van ...
Kerst en wijn
Van een vegetarisch kerstbuffet tot gourmetten, van Hollandse biefstuk tot gerechten uit het Midden-Oosten, wij geven je de lekkerste wijnadviezen bij de populairste kerstgerechten van 2019. Hee...
Wijntips bij vegetarisch
Niemand kijkt er meer van op. Er is sprake van een explosief gestegen belangstelling voor maaltijden met groenten, kruiden en paddenstoelen en met vlees- en visvervangers. Een vegetarische maaltijd of...
Wijntips bij gourmetten
Welbeschouwd hebben we hier te maken met shared dining avant la lettre. De kant en klaar pakketten dan wel de benodigde ingrediënten ontbreken dan ook in geen enkele aanbiedingsfolder. Van recht door...
Wijntips bij oesters
Welke wijn schenk je bij oesters? Of het nu gaat om creuses, Zeeuwse platten of Fines Claires, het mooist komen ze tot hun recht bij een droge, witte wijn die een relatie aangaat met het ijzer en zilt...
Wijntips bij garnalencocktail
Welke wijn schenk je bij een garnalencocktail? Een volle witte wijn, die rekening houdt met het vettige van de cocktailsaus en het uitgesproken vissige van hollandse garnalen. Wijntips bij andere gere...
Wijntips bij hert en ree
Welke wijn schenk je bij wildgerechten als hert en ree? Kruidige rode wijnen, met een goeie bite en genoeg karakter om de wildsmaak te paraderen. Wijntips bij andere gerechten: Kerst en wijn Veg...
Wijntips bij eend
Welke wijn schenk je bij een sappige eendenbout of eendenfilet? De smaak van een klassiek bereide eend vraagt om het aardse van bijvoorbeeld een pinot noir. De zuren maken korte metten met het vetrand...
Wijntips bij biefstuk
Welke wijn schenk je bij biefstuk? Ha! Dat is vragen naar de bekende weg. Die leidt naar Argentinië uiteraard. Lokale druif malbec zet zijn tanden als geen ander in het vlees. De perfecte combinatie....