Bioboer Markus Huber en marketingheld Lenz Moser sloegen de handen ineen voor het New Chapter project. Een nieuw hoofdstuk in de Oostenrijkse wijnwereld, zo zeggen ze zelf. 'Tomorrow's wine, today' met een niet bescheiden knipoog naar Steve Jobs. Wat er behalve het etiket (het etiket een duidelijke referentie aan Moser's Chinese wijnproject) precies nieuw is, is niet helemaal duidelijk. Vraag is: moet dat?

De 2025 new chapter grüner veltliner is een heerlijk, getypeerd, volzacht, elegant glas wit. Houdt in het midden tussen een lichtvoetig spicy Wagram grüner en een smaragd uit de Wachau. Drinkt heerlijk zacht weg, geurig en open doet 'ie denken aan die oh zo herkenbare witte peper, witte peer, nootmuskaat, kweepeer, meloen, salmiak en macadamia. Gaat zoutig lang door. Vriendelijk bloemig bovendien met zachte zuren en de geur van witte veldbloemen.

Nieuw hoofdstuk of herziene editie, Huber en Moser hebben een heerlijk glas wit gemaakt. Nu nog een fris etiket (en misschien iets vriendelijker prijsstelling?).