De familie Adam maakt al sinds 1614 wijn in de Elzas. Maar pas sinds kort maken ze onder het sub-label 'pure - granite' ook zulke haarzuivere bijna Duitse wijnen in de Franse Elzas.

Waar de Elzassers aan de westoever van de Rijn en de Duitsers aan de oostoever veelal met dezelfde druivensoorten werken is het verschil in dominerende wijnstijl opvallend. De Franse wijnen neigen meestal meer naar vol en aromatisch, vaak met wat restzoet. De Duitse wijnen naar zuiver, knisperig en dorstlessend. En als ze al zoet zijn, dan blijven ze ook dan meer verfijnd.

Maar zoals bij alle generalisaties krijg je ook hier maak garantie tot aan de deur. Jean-Baptiste Adam probeert met zijn pure granite-wijnen de essentie van de druif te pakken. Met succes, zo stelden we al eerder vast voor zijn pinot gris en zijn pinot blanc. Ook met deze riesling bewijst hij die meer strakke stijl te beheersen. En dat met de druif waarbij de contrasten met de Duitse buren altijd het meeste opvielen.

Met vlag en wimpel geslaagd. Mooie strakke riesling. Net wat voller dan de meeste Duitse rieslings. Met prachtige mineraliteit,  zuiver fruit van appels en peren, een lichte rokerigheid en mooie zuren.

Hopelijk krijgt hij in de Elzas veel navolging.