Van alle crémants die Frankrijk rijk is gooit de crémant de limoux gemiddeld misschien wel de hoogste ogen. En als Aubert & Mathieu er dan mee aan de slag gaan, dan krijg je gegarandeerd iets moois.

Gemaakt van de aldaar gebruikelijke combinatie van chardonnay en chenin blanc gooit deze Barburu Brut hoge ogen. Heeft maar liefst 16 maanden gerijpt op z'n lie. Biedt naast het gebruikelijke citrus en wit fruit vooral opvallend veel hazelnootjes en brioche. Fris en droog, maar ook zacht en vol, met een fijne bubbel. Inderdaad een top-crémant.

En ook nog biologisch!