In het hart van het Oostenrijkse Weinviertel vind je Poysdorf. Hier waar de bodem wemelt van de loess, kalk en fossiele schelpjes uit oertijden. Hier waar het duo Marion Ebner en Manfred Ebenauer hun krachten, namen én passie bundelen om wijnen met precisie te maken. Geen haast, geen flauwekul, wel ouderwets handwerk en respect voor de oude stokken.

Deze Ortswein — wijn die trots de naam van het dorp Poysdorf draagt — is een schoolvoorbeeld van wat de grüner veltliner zo aantrekkelijk maakt. Oogst van oude wijngaarden, spatzuiver fruit en verfijnde zuren. Groene appeltjes, knapperige peer, een drupje citroen en — uiteraard — die typische snuf witte peper op de achtergrond. In de mond heerlijk sappig, loepzuiver en voorzien van een fijne, minerale grip die je gehemelte vriendelijk wakker schudt. Drinkt gevaarlijk makkelijk weg, maar bezit ondertussen de nodige diepgang.