Sophie Schaal is geboren in Bourgogne, studeerde oenologie in Dijon en ontmoette tijdens een wijnreis door Zuid-Afrika haar man Julien, van oorsprong een Elzasser wijnmaker. Soms moet je nu eenmaal een eind reizen om de ware te ontmoeten.

In de buurt van Kaap de Goede Hoop bezit het echtpaar inmiddels een paar hectaren, maar hun thuisbasis is toch echt de Elzas. In het dorpje Hunawihr bestieren ze samen een boutique winery, waarin eigen druiven en druiven van voor hen werkende boeren uit de omgeving tot wijn worden verleid.

En ook daarin klinkt de liefde door, bijvoorbeeld voor biologisch wijngaardenieren, om op deze manier zo puur mogelijk het unieke terroir van de regio – een geologische caleidoscoop van kalksteen, graniet en vulkanisch gesteente – invulling te geven.

Neem bijvoorbeeld deze gewurztraminer.

Een beste. Voluit uitpakkend met het te verwachten geur- en smaakmateriaal. Gebakken ananas, rozenbottel, overrijpe kruisbessen, gember, kandij en specerij.

Moelleux (halfzoet) siert niet voor niets het achteretiket.

8,5 op de Schaal van Elzas.