In de Pfalz vind je goede weissburgunder en grauburgunder. En natuurlijk kom je streek ook niet uit zonder een riesling geprobeerd te hebben. Bij de Deidesheimer Weinmanufaktur zit je dan aan het goede adres. Meesters in het maken van fatsoenlijke riesling voor een degelijke prijs.

In het maken van wijnspijsadviezen zijn ze wat minder gedreven, getuige hun Genusstip: ‘Passt perfekt zu gegrilltem Fisch und Gebratenem vom Lamm und Rind.’ De dag dat wij van De Grote Hamersma riesling gaan schenken bij lamsgebraad moet nog komen.

In de tussentijd zetten wij ons schrap voor strakke zuren en een droge afdronk. Met daartussenin citroen, grapefruit, nectarine, natte rivierstenen en een scheut vlierbloesemsiroop.