Wit van Daumas Gassac, officieuze grand cru uit de regio. ‘Un Vin Comme Autrefois’, een wijn zoals vroeger, stond er tot voor kort op het etiket. We proeven 'm al sinds jaar en dag. En met plezier. Net zoals vroeger geen bedachte fruitsmaakjes om ieders mond te behagen, maar eerlijk, puur.

Wilde appeltjes, kleine peer, wilde perzik, tintelende zuren. Ook de prijs doet aan vroeger denken. Vroeger of later drink je ’m ook een keer. Geldt ook voor de rode. Die is ook zo goed.