Jura voor gevorderden. Van de savagnindruif. En gemaakt op de klassieke manier. Gelagerd op foeders, groot hout. En met een techniek die te vergelijken is met de florbehandeling die Sherry ondergaat, daar sous voile geheten. Wijn in vat verdampt, een gistsluier gaat zweven aan de oppervlakte, zo zorg dragend voor extra geur en smaak. En waar het ‘u mag nu de bruid kussen’ nog weleens resulteert in een schrikreactie als de bruidegom zijn vrouw voor het eerst ziet, blijft die hier uit. Maar zoals gezegd: het is wit voor die drinkers die al eens wat hebben meegemaakt. Een vergelijking maken? Oude Muscadet ontmoet Manzanilla. Bruidsmeisjes Aligoté en Chablis. Of kan ik beter schrijven: onversneden Savagnin uit de Jura?