Nu eens niet een zoveelste generatie wijnmakers. Tot 1991 dronken Evelyne en Pascal Clairet, de eigenaren van Domaine de la Tournelle, het eigenlijk alleen maar. Wel zat Pascal in de agriculture en Evelyne zat nog iets dichter bij het vuur: op kantoor van het Rhône-wijnsyndicaat. Maar enfin, de ranken lonkten. Tussen de bedrijven door werd de wijnbouwschool ‘gedaan’. En ze hebben goed opgelet. Want dit is buitengewoon goede savagnin. Nu eens niet ouillé gemaakt, de oxidatieve stijl die zo bon ton is in de streek. De Clairets hanteren een klare stijl: heerlijk appelig, zacht-zilt-oesterig, opgewonden citrusgetrippel, de frisheid van een ijsblokje in de kraag van je polo, langs je rug naar beneden. Laatste oogst die ik proefde was 2010. Thans 2015 in het glas. Iets rijker, truffelachtiger en geheimzinniger.