Aurélie Vic
Le Long Chemin 2024
Geproefd op 28 oktober 2026
Perzik, ananas, kweepeer en rijpe gele appel, met daarna vanille, brioche met boter, room en lik eiken. Vol en zacht, maar er zit genoeg frisse zuren.
Deze Le Long Chemin wordt bovendien acht maanden op de fijne lie gerijpt, in nieuw Frans eikenhout. Dat verklaart die romigheid, brioche en vanille dus meteen.
Le Long Chemin betekent ‘de lange weg’. In het glas is de route vrij duidelijk: eerst tropisch fruit, daarna langs de bakker voor brioche en uiteindelijk nog even langs de botervloot.
Wat eten we er bij?