Ik weet eigenlijk niet wat opvallender is aan het etiket. Een boogschutter die een neushoorn probeert neer te halen met pijlen of het woord 'biorganic'. Bio dus. Of organic. 

Rijpt sur lie en dat geeft hem een bijenwas-honing-achtig karakter. Zit laag in z'n zuren. En hoog in z'n gedroogde abrikozen. Tel daar wat nectarines bij op. Mandarijn en grapefruit. Wufte kruiderij en een lichte peperigheid.

En dat Molise? Dat is de op een na kleinste regio van Italië en ligt ten zuiden van de Abruzzen.