Pecorino met al een paar jaartjes op de teller. Kan een goede kwaliteit makkelijk hebben. Tien jaar wordt er wel weer beweerd. Ik zou niet zo lang wachten. Stoere, vlezige, nadrukkelijke uitvoering. Fikse vulling. Mollig wit en geel fruit, amandelbittertje, tijm en het zoet van honing.