Bij Albariño ruik je de zee. Oesters, zeekraal, lamsoren, waddenwandeling. Niet vreemd, Rias Baixas is de visprovincie van Spanje. Weer zo'n voorbeeld van wijn en gerecht/product uit dezelfde streek die zo geweldig bij elkaar passen. Zee egeltje erbij? Eendenmossel? Niks meer aan doen. Benito Santos maakt zijn albariño net wat rijper, voller dan de buren. Klein vetje kan de frisse wijn ook wel gebruiken. Peer, appel, meloen, karwijzaad, fenegriek. Zacht en schoon en gewoon heel lekker, zeker voor dit prijskaartje.