Wijnmaker Shane Moore die in Yamhill-Carlton, Oregon,  een hommage wenst te brengen aan Bourgogne. Lukt 'm met rood en lukt 'm met wit. En wat ons betreft met die laatste het meest overtuigend. Als we gaan vergelijken (want dat doen we bij rood ook): de stijl van Etienne Sauzet. Zo subtiel en geraffineerd. 't Paddenstoelt wat. Rookpluimpje op de neus. Een pluim daarentegen voor het precieze plaatsen van witte perzik, het honingvermoeden en de zuurfocus. Cum laude afgestudeerd op de School van het Mineralisme. We want Moore.