Handafdruk van de baas op het etiket. Was het een misdadiger geweest dan was ie er gloeiend bij geweest.

Maar dat is Nicolas Carlin niet. Die heeft het beste met de wijnliefhebber voor. En al studeerde hij oenologie in Beaune, toch het epicentrum van chardonnay, ging hij, met zijn vrouw Alix, in het epicentrum van sauvignon blanc, in Sancerre aan de slag. In 2010 konden zij daar een domein overnemen.

Dertien jaar later, in 2023, resulteerde dat in een strakke, precieze witte waarin het pure DNA van sauvignon blanc uit Sancerre wordt aangetroffen.

Rokerigheid, flinke grapefruit grip, citrus met witte peper. Blijkt de terroirafdruk van La Côte de Crézancy waarin Carlin de hand in heeft gehad.