Gunther en Klaus, heet de huidige generatie Di Giovanni. Dat klinkt niet heel Italiaans, en dat klopt. Hun moeder was Duits, vandaar.

Verder zijn ze op en top Italiaans. Met al vijf generaties wijnmaken in het bloed. Ze kennen iedere wijnrank van haver tot gort, daar op hun idyllische domein in een natuurreservaat, in het westen van Sicilië.

Deze witte, die overzichtelijk Bianco heet, bestaat voor 70% uit zachtfruitige chardonnay, verrijkt met de zwoele bloesemgeuren van 15% viognier, en van pit en kruidigheid voorzien door de Siciliaanse grillo, die ondanks een aandeel van slechts 15% duidelijk aanwezig is. Maar die wordt dan natuurlijk ook geholpen door de Siciliaanse bodem, en de Siciliaanse wijnmakers, hoe Duits hun voornamen ook zijn.