Het verschil tussen zomaar een sauvignon van de lange Loirerivier en sauvignon uit een appellation langs de lange Loirerivier, zoals Pouilly-Fumé, is dat je meer proeft dan sauvignon.

Je proeft sauvignon plus appellation, herkomstgebied, terroir. De druif plus de wijngaard en de hand van de wijnboer.

In dit geval niet éen wijnboer, maar zes generaties Bourgrier.

Die met die ervaring een echte pouilly weten te maken. Lentefris geurend naar sauvignon, met daaronder de kracht, de kalk en het krijt van de bodem van de wijngaard.