Die zibibbodruif kom je weinig tegen. Is het alias op Sicilië van de muscat d’alexandrie. En daar maken ze over de hele wereld in heel veel gevallen gewoon heel plat-zoete wijnen van. Of hij wordt in blends gebruikt voor een beetje druivigheid. Ziehier een droge versie die alleen op avontuur mag. Druivig, jawel. Ook kleine ananas. Bloemigheid, lychee, rode grapefruit, gedroogde appel, een bewijs van anijs, een strak geleide zuurhuishouding en geruststellend secco. Met een beetje fantasie proef je er een moot gegrilde zwaardvis, olijfolie en grof gemalen zwarte peper bij.