Ze maken hier een prima chardonnay-zonder-meer, dus toe we dat Fermentado en Barrica groot op het etiket zagen staan, vreesden we het ergens.

Niet dat we principieel tegen de combinatie chardonnay en barrica zijn, tegen barriques of welke andere eikenhouten vaten dan ook. Maar men overdrift zo vaak en zo gauw. En dan proef je geen chardonnay met hout meer, maar hout met chardonnay.

We roken, we proefden, we haalden opgelucht adem. Prima chardonnay. Rijp fruit, een vlucht hazelnoten, rijk en romig van smaak met precies genoeg frisse zuren. Ondersteund door een deftige ondertoon van eikenhout, die ‘m zeer duur doet smaken. Heel sjiek, juist doordat dat hout niet overdadig is.

In de beperking toont zich de meester. En wat dat betreft: ook voor de prijs geldt dat.