De opmaat naar hun Les Colanges (Saint-Véran)  en Les Chataigniers (Mâcon-Fuissé). Maar eerst maar eens bij het begin beginnen: bourgogne blanc. Puike witte bourgogne die alles heeft wat-ie moet hebben. Beetje lovehandles, wat aangenaam wit en geel fruit en een sappige fraîcheur. Kent evenals voornoemde twee wijnen de handtekening van Dominique, Christine en Loïc Martin en draagt sinds kort ook het goedkeuringsvignet Haute Valeur Environnementale. Geproduceerd met respect voor natuur en omgeving.