Mastri Vernacoli
Pinot Bianco 2025
Verfrissende en verfijnde stijl pinot bianco uit het zo verkwikkende en verkoelende Trentino. Het ligt niet voor de hand om te bedenken dat een Italiaanse pinot bianco een stuk kwieker is dan een pinot blanc uit de Elzas. De sleutel tot het verschil zit hem in het klimaat. De Elzas heeft een uniek warm microklimaat met buitengewoon veel zonuren. En dat terwijl het klimaat in Trentino uitzonderlijk koel is. We zitten in de buurt van de bergen. Dat geeft een aangenaam verkoelend briesje.
Als je goed proeft, kan je wind voelen. Hij levert kakstrakke appelen op, met zongerijpte poire williams, die je over de grens nog weleens wil aantreffen in een schnappsfles. Natte rivierstenen, Haribo perziksnoepjes en een minutieus kneepje uit de citruspers. Kan tijdens de frisse lente wel een bordje asperges aan.
Wat eten we er bij?