Julien keek het kunstje mousserende wijn maken in Champagne af en bracht het in de praktijk in zijn eigen Elzas. Hij blijkt goed opgelet te hebben. Fijn-droge, elegante crémant. Voor het zesde jaar op rij in DGH. Maar nog steeds een mollige amandelmousse. Rond geel fruit. Fijn bittertje. Zout en zuur volledig in harmonie. Volstrekt droog afdrinkend zonder schraal te worden. 

Voor de prijs van een gegarandeerd heel slechte champagne verkoopt Julien u een heel goede crémant. Is sinds kort getooid met het goedkeuringsvignet Haute Valeur Environnementale. Geproduceerd met respect voor natuur en omgeving en de belendende percelen