Chablis
2023
Geproefd op 28 oktober 2024
Beroemd, chablis daar uit het hoge noorden van Bourgogne, maar niet de makkelijkste. Heel wat anders dan al die gulle chardonnays uit zonovergoten gebieden.
Chablis is streng, strak, afstandelijk. Maar schenkt wie zich daardoor niet laat afschrikken veel plezier. Na de eerste soms wat moeizame kennismaking leert de wijnliefhebber de finesse van chablis waarderen, z’n slanke lijn, z’n sierlijke geuren en smaken.
Wat eten we er bij?