Onderzoek heeft ooit eens uitgewezen dat de Nederlandse consument zijn of haar wijnen selecteert op basis van het etiket. Mannen kiezen vaak een plaatje van een kasteel. Dat zou dan een garantie moeten zijn voor kwaliteit. Vrouwen kiezen eerder voor een dier. Een varken, een kikker of in dit geval een vogeltje.

Officieel zouden we deze vogel moeten betitelen als de upupa epops, beter bekend als de ‘hop’. Nou zijn we bij De Grote Hamersma ook niet vies van hop. Maar liever beperken we ons tot de druiven. In dit geval hebben we het dan over verdejo. Afkomstig uit Rueda nota bene.

En dan hebben we – mede dankzij een nachtelijke oogst – te maken met een verfrissend en verkwikkend glas wit. Knallend aromatisch met kratten vol appelen, citruskneepjes om wakker te blijven en een tropisch verlangen. ‘Hoep, hoep, hoep’, roept de hop. Wij schenken nog eens bij. Rekenen op een groentegerecht en vliegen weer verder naar ons broedgebied.