Fijnbesnaarde Côtes de Provence rosé. Jong, fris en tegelijkertijd al serieus. In eerste instantie gewoon een mooie wijn. En dan pas een rosé. Met gladgeschoren frambozen, krakend verse aardbeien, een perzikenhuidje en grapefruit zeste.

Van het type 'gastronomische rosé' die je ook kan vinden als je in de Provence bent. Daar schenken ze dit soort rosé namelijk nog op de terrassen. In Saint-Maxime bijvoorbeeld. In combinatie met bouillabaisse, bij de lokale salade niçoise, of bij een plateau fruits de mer. Ook bij charcuterie, steak tartare en zelfs bij sushi of een ordinaire poké bowl blijft hij lachend overeind. Hoewel hij daar eigenlijk een beetje te sjiek voor is.