Het rosézusje van de witte Mediterráneo Organic Brut. Net zo lekker.

Sympathiek bedrijf dat naast cava, sinds 2019 ook zachte bubbels van chardonnay maakt. Voor deze rosévariant wordt 10% pinot noir toegevoegd.

Als we niet beter wisten, zouden we denken dat dit volgens de ingewikkelde traditionele methode, dus in de fles, was gemaakt. Zo wordt ook bijv. champagne en cava gemaakt. Maar wat blijkt, het is gewoon in een tank gemaakt. Maar dan wel heel langzaam en met veel zorg en aandacht.

Iets minder fruitig dan de witte. Dus een nog dikkere plak getoaste brioche met een dun laagje frambozenjam.

For your information: Net als het witte broertje, ook wat aan de zoetige kant. Dit valt overigens minder op als je dit goed koud drinkt.