'Pelure d'oignon' zoals ze dat in Frankrijk noemen: rosé met de kleur van een uienschil. Krijgt pinot grigio ook. Van nature heeft ie een wat roze schil. En laat je die nou gezellig meedoen tijdens het wijnmaken dan valt een lichtroze wijn je ten deel. 

Hoe dan ook, nog even terug komend op die ui. Kan zoals je weet tot huilen leiden. Gebeurt ook. In dit geval echter niet uit verdriet maar van vreugde. Heerlijke rosato namelijk. Rijpe perzik, dito peer, zoete appels frambozendrups, aardbeienjubel en een kneepje citrus.