Saint Cosme
2025
Geproefd op 14 oktober 2026
Natuurlijk denken we bij een Côtes-du-Rhône normaalgesproken aan een GSM-blend. Grenache gedomineerd, met de toevoeging van een gezonde dosis syrah en mourvèdre. We zouden bijna vergeten dat je als wijnmaker zelf mag bepalen welke rhônedruiven je gebruikt voor je Côtes-du-Rhône.
In het geval van Louis en Cherry Barruol kiezen ze voor uitsluitend syrah. Hoogst uitzonderlijk, maar zeker wél toegestaan. Hun Saint Cosme is daardoor donkerder dan je verwacht van je reguliere Côtes-du-Rhône. Zwarte bessen, cassis, versgemalen zwarte peper en nieuwe leren portemonnee. Die wordt overigens niet helemaal leeggeschud, want voor Saint Cosme hoef je maar 13,95 neer te tellen. En dat is werkelijk waar een koopje.
Wat eten we er bij?