Tiempo & Tierra
Tempranillo Reserva Single Vineyard 'Gran Momento' 2021
Geproefd op 28 april 2026
Ook in 2021 zorgde wijnmaker Pablo Pavez (‘PP’ voor vrienden, en hij heeft er veel) weer voor een lekker gelaagde reserva die zich ook bepaald niet gereserveerd opstelt.
Veel zwart fruit, donkere kersen incluis, even gedipt in de bittere choco, en zoetzweempje van vanille en kaneel plus een roosterrandje met dank aan de eikenhout-inbreng.
Wat meer aardsigheden bovendien, zwarte olijf en een bodempje extra tannines dit oogstjaar.
We overwogen zelfs om ‘m even te decanteren. Een beetje extra lucht kan namelijk geen kwaad.
Wat eten we er bij?