Net als in Bourgogne is ook hier in Duitsland voor pinot noir, die hier spätburgunder heet, de achtergrond van belang. De ondergrond. De herkomst. Druif pinot noir vertaalt immers de wijngaardgrond, de ligging, naar de wijn. Iedere spätburgunder is anders. Biedt weer andere subtiele, verleidelijke details.

Tenminste, onder leiding van een begaafd wijnmaker. Zoals hier. De verfijning van de beste bourgogne, waaraan de wijngaard een heel eigen draai geeft. Wat strenger, zonder af te doen aan het plezier. Aards, maar dan dus duidelijk kalksteen. Verfijnd en licht, en toch met beide benen op de grond.

Net Bourgogne. Met als voordeel dat Rheinhessen veel onbekender is, dus vooralsnog een stuk minder prijzig.