Gloedvolle, volgepakte barbera. Donkere kersen, vette bessen, duistere pruim en een vleugje jodium. De karakteristieke zuren. De beheerste maar zo eigen bitters. Het ontkennen van plat zoet, de aanwezigheid van schaduwpartijen en het schuilen voor de zon.

Van een wijnbedrijf dat in 1881 werd opgericht door Cesare Pio. Nee, niet Pio Cesare. Zo heet het nu. Maar het is nog wel steeds in handen van dezelfde familie. Thans aan het hoofd: Federica Boffa en haar neef Cesare Benvenuto. Zijn lekker bezig.