Weingut Martin Waßmer
Spätburgunder 'Markgräflerland' 2022
Geproefd op 13 augustus 2025
Markgräferland, ook wel het Toscane van Duitsland genoemd. Daar is men al een tijdje doende met wijn maken. Er circuleert een anno van 1298.
Martin Waßmer is wat korter doende: sinds 1998. Lang genoeg om zeer volwassen pinot noir te fabriceren. Inmiddels in samenwerking met zijn dochter Sabrina overigens. Hand in hand maakten zij een volfruitige, aardse rode Duitser, met een rond kersenbloesemkraagje, beste bessenzuren en een frivool pruimenpochetje.
Schoffelt wat in de kruidentuin, snoeit wat tannines, trakteert op licht geroosterde nootjes en spreekt zalvende woorden.
Wat eten we er bij?