Château Chantemerle
Cru Bourgeois 2016
Geproefd op 25 november 2023
Het klassieke bordeauxkwartet heeft zich ingespannen, in een jaar waarin met name cabernet sauvignon schitterde. Nadruk daarom ook op vieve cassis, slank en buigzaam. Omlijst door een selectie aan ander donker fruit, een discrete roffel specerij en een ook al voorzichtige inbreng van de houtsectie.
Heeft zich verbeterd ten opzichte van de 2014 oogst die we vier jaar geleden al beoordeelden. Applaus bovendien voor het advies ook wat betreft de schenktemperatuur: 12 tot 15 graden.
Wat eten we er bij?