Van deze zelfde garagehouder ook de Manca (cannonau) en Uras (blend) op de proefatfel gehad. Alle drie puur natuurrood uit het Sardijnse. Hier gemaakt van de monica de sardegna. Is inderdaad ook een druif. En zo lokaal als maar kan. Toch niet zeldzaam, want is een van de vijftig autochtone soorten op het eiland.

Nog steeds bestaansrecht? Dacht 't toch wel zeg. Puur zonsap. Gewelde pruimen die de smaakpapillen geen geweld aan doen. Dik en sappig. Ongepoetst maar toch schoon en zuiver. Zoete tabak. Katjesdrop met verse aardbeien uit de koelkast. Buitengewoon fris ondanks alle zonuren.  Onalledaags, wat je zegt. Van het soort waar de hedendaagse natuurwijnbars zich omheen bewegen. Laat ze dat niet te lang doen: vraag of ze 'm gewoon inschenken.